COCADA BAIANA

INGREDIENTES:

• 1 kg de coco fresco ralado
• 500 g de açúcar
• 1 copo tipo americano de água
• 1 colher de sopa de glucose
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de margarina para untar a forma

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela ou tacho, levar ao fogo: o açúcar e a água, sem mexer, até dar ponto de bala
2. Para saber o ponto: coloque um pires com água e pingue a calda, se ela ficar firme e der para pegar como uma bala, estará pronta
3. Acrescentar o coco e mexer até secar a água, mais ou menos 15 minutos
4. Juntar uma lata de leite condensado e continuar mexendo por mais 5 minutos
5. Tire do fogo e molde com colheradas em uma forma untada com margarina